Ouvrir une cave à vin et monétiser sa passion pour le vin est un projet d’entreprise, qui comme tout projet, nécessite des efforts. Il existe une multitude de démarches à mener pour réaliser un tel projet, mais certaines sont plus importantes que d’autres. Voici les étapes importantes à ne pas bâcler dans le processus de création d’une cave à vin.

Cave à vin : une formation sur le vin

La plupart du temps, le caviste travaille tout seul, du moins à la création. Il est donc important qu’il fasse preuve de polyvalence. Il doit pouvoir gérer l’entreprise tout en assumant la partie commerciale. Et pour qu’un client revienne dans une cave à vin, il doit y avoir été bien guidé et conseillé. Vous devez être capable de renseigner vos clients sur l’élaboration du vin, la dégustation, les régions viticoles, etc. Autrement dit, vous devez être capable de les aider à choisir le vin qu’il leur faut et les impressionner avec vos connaissances du domaine. Il existe plusieurs formations sur le vin auxquelles vous pouvez acquérir ces connaissances.

L’étude du marché

Il s’agit là de la première étape de création de tout commerce. Vous devez vous renseigner au maximum, avant de choisir ne serait-ce que l’emplacement. Cette étape permet d’analyser le secteur et de prendre la meilleure décision commerciale. Pour l’étude du marché, vous devez cibler certains points que sont la demande, la taille du marché, la concurrence, les produits, etc. Vous devez chercher à tout comprendre de la consommation de vin dans votre région, et sur comment il y est distribué. Cette phase vous permet d’avoir les informations nécessaires à votre orientation sur le marché et de monter un dossier. Ce dernier, une fois complet, sera présenté aux investisseurs, il est donc primordial qu’il soit convaincant. Parmi les investisseurs auxquels vous pouvez recourir, il y a les banques, les amis, la famille, etc.

Le choix du concept et de l’emplacement

Pour faire une bonne affaire avec votre cave à vin, vous devrez la différencier des autres. Il est important de se montrer innovant. La consommation de vin est en baisse pourtant, il est bien possible de tirer son épingle du jeu. En effet, vous devez proposer un concept novateur et tendance pour faire vivre de moments de découvertes et de convivialité à vos clients. Pour ça, vous pouvez mettre en place des bars à vin, organiser des soirées, créer du vin bio, et même vendre en ligne. Le choix de l’emplacement d’une cave à vin est très déterminant dans son succès. Ce choix doit se faire sur les plans régional et local. Pour la région prenant en compte le comportement culturel des habitants. Et sur le plan local, le centre-ville est la meilleure option pour une cave à vin.

Créer une cave à vin : les démarches juridiques

Pour tout commerce, il existe des démarches juridiques à forcément mener. Dans le cas d’une cave à vin, vous devez d’abord choisir son statut juridique. Les choix les plus fréquents chez les cavistes sont la SARL, l’EUR et l’entreprise individuelle. Vous devez aussi prendre une licence pour votre cave et la déclarer au centre de formalité des entreprises afin qu’elle soit reconnue.